Catálogo en línea Centro Cultural Comfamiliar Atlántico

COCINA PARA PROFESIONALES(HOTELES-RESTAURANTES-RESIDENCIAS) / E LOEWER

Título :	COCINA PARA PROFESIONALES(HOTELES-RESTAURANTES-RESIDENCIAS)
Otro título :	CUISINE CONNAISSANCES GÉNÉRALES
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	E LOEWER, AUTOR ; ANGELINA GATELL, TR.
Editorial:	MADRID [ESPAÑA] : PARANINFO
Fecha de publicación:	1970
Número de páginas:	396 P.
Il.:	ILUS.; FOTOS.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COCINA
Clasificación:	641
Nota de contenido:	INSTALACION. -- LOS PRODUCTOS. -- TECNICA CULINARIA. -- PLATOS. -- ESTUDIO DE MINUTAS. -- RENDIMIENTOS ECONOMICOS. -- CIENCIA ALIMENTARIA. -- VOCABULARIO EN 5 IDIOMAS
Link:	https://biblioteca.comfamiliar.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Ejemplar	Volumen
00002912	641.5 L827	LIBRO	Tubará	General	Disponible	3