| TÃtulo : |
LA COCINA DE REFERENCIA, MANUAL PARA PROFESORES, ESTUDIANTES Y PROFESIONALES : TOMO I, TECNICAS Y PREPARACIONES DE BASE |
| Otro tÃtulo : |
LA CUISINE DE REFERENCE : TECHNIQUES ET PREPARATIONS DE BASE |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
MICHEL MAINCENT MOREL, Autor ; Y. POCCARD-CHAPUIS, ; FRANCK PETAGNA, ; GIORGIO DE'ANGELI, ; ALICIA GIRONELLA DE'ANGELI, ; DONAJI ALBA ARROYO, |
| Editorial: |
MEXICO [MEXICO] : LIMUSA |
| Fecha de publicación: |
2011 |
| Otro editor: |
MEXICO [MEXICO] : IFGP |
| Número de páginas: |
612 P. |
| Il.: |
ILUS., TBLS. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-05-0160-9 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
COCINA
GASTRONOMIA
|
| Clasificación: |
641 |
| Link: |
https://biblioteca.comfamiliar.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display& |
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LA COCINA DE REFERENCIA, MANUAL PARA PROFESORES, ESTUDIANTES Y PROFESIONALES
